پست الکترونیکی:
کلمه عبور:
 
ورود
کلوپ تغذیه  ›› گیاهان دارویی
 
رژیم لاغری و گیاهان دارویی

صفحه 1 از 2 (26 پست یافت شد)
First
Prev
[1]
2
Next
Last
مدیر کلوپ تغذیه
تعداد پست :
377
۱۳:۲۷   ۱۳۹۰/۱۰/۲۹
       
نقل قول
کسی می دونه گیاه دارویی هست که باعث لاغری بشه






کاربر جدید
تعداد پست :
1
۰۹:۰۰   ۱۳۹۰/۱۰/۳۰
       
نقل قول
زیره لاغر کننده است....

کاربر جدید
تعداد پست :
1
۰۳:۱۸   ۱۳۹۰/۱۱/۱
       
نقل قول
سلام

کاربر فعال
تعداد پست :
1120
۱۰:۰۰   ۱۳۹۰/۱۱/۱
       
نقل قول
سلام

اتفاقا منم میخوام رژیم بگیرم یک تاپیک هم زدم
داروی گیاهی برای لاغری اگر کسی بلده به منم بگه

mina gh |
کاربر جدید
تعداد پست :
5
۱۲:۰۴   ۱۳۹۰/۱۱/۱
       
نقل قول
خوب زيره رو چكار كنيم ؟؟؟
با چي بخوريم

چقدر و در چه مدت جواب ميده ؟؟؟
ميشه راهنمايي كنيد

کاربر جدید
تعداد پست :
4
۱۹:۴۰   ۱۳۹۰/۱۱/۴
       
نقل قول
سلام.عرق زیره رو از عطاری معتبری که خالص باشه تهیه کنین شبی یک لیوان نوش جان کنین خیلی خوبه!

خورشید | آرمین حقی | shabnam sollat |
کاربر جدید
تعداد پست :
3
۲۰:۵۵   ۱۳۹۰/۱۱/۲۵
       
نقل قول
نوید نیکویی :  کسی می دونه گیاه دارویی هست که باعث لاغری بشه






سلام؛ عرض کنم که متاسفانه 99% گیاهان دارویی مثل آب زرشک و عرق زیره ؛ لاغر کننده نیستند و فقط اثر مفید اونها زمانی ظاهر میشه که 10 دقیقه قبل از غذا نوشیده یا خورده بشه!!!.
و فقط از جذب شدن چربی همان وعده غذا؛ از دیواره روده باریک به خون جلوگیری میشود! امتحان کنید؛ باعث تاسف برای افراد چاق و کلسترول بالاست؛ ولی حقیقت داره!!.. اگه غیر از این بود نه کسی ورزش میکرد و نه دستگاه تردمیل و غیره تولید میشد!!!... درثانی؛ بعضی از گیاهان دارویی؛ مثل زیره- برای مردان مفید نیست و روی سطح هورمونهای جنسی مردان تاثیر منفی داره و بعضی هم ساعت بیولوژیک بدن رو مختل میکنه!... البته من چندین سال ورزشهای سنگین حرفه ای انجام میدادم.... تنها راه کم کردن وزن و رژیم لاغری!؛ 1- حذف شام بطور کامل و نیم وعده ناهار بدون نشاسته و برنج؛ و صبحانه فقط نان و پنیر کم چرب؛ بدون کره و مربا؛ 2- همزمان روزی 4 تا 6 کیلومتر پیاده روی با قدمهای تند( مثلا مسیر محل کار تا منزل یا بلاعکس؛ 3- همزمان هر صبح استفاده از یک فرص کلسیم-مینرال(منیزیم-منگنز-روی) از مارکهای معتبر خارجی؛ که هم موقع پیاده روی مفیده و استحوانها و مفاصل رو تقویت میکنه و مینرال اون هم باعث تقویت حافظه میشه. درخدمتم...





نوید نیکویی | دیانا |
مدیر کلوپ تغذیه
تعداد پست :
377
۱۱:۰۰   ۱۳۹۰/۱۱/۲۶
       
نقل قول
آقا حسین حیلی خوب بود ، ممنون از اطلاعاتت

مدیر کلوپ تغذیه
تعداد پست :
377
۱۱:۰۵   ۱۳۹۰/۱۲/۶
       
نقل قول
یکی از دوستان یه پست تو صفجه تناسب اندام گذاشته که فکر می کنم واسه این پست هم می تونه خیلی مفید باشه

http://foodclub.ir/Topic.aspx?TID=1132



کاربر فعال
تعداد پست :
1120
۱۲:۲۷   ۱۳۹۰/۱۲/۱۴
       
نقل قول
برای محاسبه وزن ایده آل و پی گیری و کنترل وزن تا رسیدن به وزن ایده آل می تونید از لینک زیر کمک بگیرید و همیشه سالم و خوش اندام شوید

http://foodclub.ir/Article.aspx?AID=427


کاربر فعال
تعداد پست :
1120
۱۲:۵۸   ۱۳۹۱/۳/۲۴
       
نقل قول
اگر نمي‌خواهيد رژيم بگيريد

اما دوست داريد وزن كم كنيد مي‌توانيد اين 9 ماده غذايي را خريداري و يخچال‌تان را با آن پر كنيد.و مي‌توانيد آنها را جايگزين ساير مواد غذايي روزانه‌تان كنيد تا كالري كمتري دريافت كنيد و وزنتان را پايين بياوريد. اگر مي‌خواهيد سريع و راحت وزن كم كنيد، اين فهرست غذايي كمك‌كننده است.


1. آب
آب به طور طبيعي جلوي گرسنگي را مي‌گيرد. تحقيقات فراواني نشان داده نوشيدن آب فراوان به كاهش سريع‌تر وزنتان كمك مي‌كند. طبق بررسي‌هاي محققان آلماني با خوردن روزانه 481 گرم آب، متابوليسم بدن 30 درصد افزايش مي‌يابد. در ضمن نوشيدن آب جلوي گرسنگي را هم مي‌گيرد و تا حدي سيركننده است.


2. چاي سبز
به جاي اينكه معتاد به مصرف چاي سياه و قهوه به دليل كافئين بالا شويد، چاي سبز بنوشيد. تحقيقات نشان داده است، مصرف چاي سبز متابوليسم بدن را افزايش مي‌دهد و به كاهش وزن كمك مي‌كند. اين نوشيدني پرفايده خواص ضدسرطاني دارد و جلوي ناراحتي‌هاي قلبي‌- عروقي را مي‌گيرد.


3. سالاد روز
خوردن سالاد و سبزيجات قبل از غذا، روشي بسيار سالم و لذت‌بخش براي كنترل اشتها و كاهش وزن است.


4. شير
تحقيقات اخير پژوهشگران نشان داده كلسيم به كاهش وزن كمك مي‌كند. البته هنگام خريد لبنيات بايد اين نكته را مدنظر بگيريد كه لبنيات كم‌چرب تهيه كنيد.


5. سوپ
سوپ، پيش‌غذا يا عصرانه خوبي است. طبق بررسي‌هاي پژوهشگران دانشگاه penn state افرادي كه به عنوان پيش‌غذا سوپ مي‌خورند 100 كالري كمتر در روز مصرف مي‌كنند و وزن كم مي‌كنند.


6. غلات كامل
متخصصان توصيه مي‌كنند به جاي نان سفيد و برنج سفيد، فيبر بيشتري مصرف كنيد و غلات كامل را در برنامه غذايي خود بگنجانيد. غلات كامل احساس سيري را القا مي‌كنند. در حالي كه غلات تصفيه‌شده حاوي قند بوده و گرسنه مي‌كنند. غلات كامل متابوليسم را بهبود مي‌بخشد و زمان هضم و جذب مواد غذايي را افزايش مي‌دهند.


7. گوشت مرغ
تحقيقات فراواني نشان داده است مصرف پروتئين بالا مي‌تواند به كاهش چربي و افزايش بافت ماهيچه‌اي كمك كند. مصرف 85 گرم گوشت مرغ بدون پوست حاوي 120 كالري، 26 گرم پروتئين و يك گرم چربي است.


8. ميوه و سبزيجات تازه
فيبرهاي محلول و غيرمحلول در كنار مصرف آب، مي‌تواند به سوختن
چربي‌ها كمك كند.


9. گريپ فروت
تمامي منابع ويتامين C مي‌تواند ميزان ترشح انسولين را كاهش دهد و سبب كاهش وزن شود. البته اگر دارو مصرف مي‌كنيد در رابطه با مصرف همزمان آن با مركبات با پزشك خود مشورت كنيد زيرا گاهي اين مواد بر هم تاثير مضر مي‌گذارند.




کاربر فعال
تعداد پست :
1382
۱۷:۰۲   ۱۳۹۱/۴/۳
       
نقل قول

اگر نمي‌خواهيد رژيم بگيريد اما دوست داريد وزن كم كنيد مي‌توانيد اين 9 ماده غذايي را خريداري و يخچال‌تان را با آن پر كنيد.و مي‌توانيد آنها را جايگزين ساير مواد غذايي روزانه‌تان كنيد تا كالري كمتري دريافت كنيد و وزنتان را پايين بياوريد. اگر مي‌خواهيد سريع و راحت وزن كم كنيد، اين فهرست غذايي كمك‌كننده است.
1. آب
آب به طور طبيعي جلوي گرسنگي را مي‌گيرد. تحقيقات فراواني نشان داده نوشيدن آب فراوان به كاهش سريع‌تر وزنتان كمك مي‌كند. طبق بررسي‌هاي محققان آلماني با خوردن روزانه 481 گرم آب، متابوليسم بدن 30 درصد افزايش مي‌يابد. در ضمن نوشيدن آب جلوي گرسنگي را هم مي‌گيرد و تا حدي سيركننده است.
2. چاي سبز
به جاي اينكه معتاد به مصرف چاي سياه و قهوه به دليل كافئين بالا شويد، چاي سبز بنوشيد. تحقيقات نشان داده است، مصرف چاي سبز متابوليسم بدن را افزايش مي‌دهد و به كاهش وزن كمك مي‌كند. اين نوشيدني پرفايده خواص ضدسرطاني دارد و جلوي ناراحتي‌هاي قلبي‌- عروقي را مي‌گيرد.
3. سالاد روز
خوردن سالاد و سبزيجات قبل از غذا، روشي بسيار سالم و لذت‌بخش براي كنترل اشتها و كاهش وزن است.
4. شير
تحقيقات اخير پژوهشگران نشان داده كلسيم به كاهش وزن كمك مي‌كند. البته هنگام خريد لبنيات بايد اين نكته را مدنظر بگيريد كه لبنيات كم‌چرب تهيه كنيد.
5. سوپ
سوپ، پيش‌غذا يا عصرانه خوبي است. طبق بررسي‌هاي پژوهشگران دانشگاه penn state افرادي كه به عنوان پيش‌غذا سوپ مي‌خورند 100 كالري كمتر در روز مصرف مي‌كنند و وزن كم مي‌كنند.
6. غلات كامل
متخصصان توصيه مي‌كنند به جاي نان سفيد و برنج سفيد، فيبر بيشتري مصرف كنيد و غلات كامل را در برنامه غذايي خود بگنجانيد. غلات كامل احساس سيري را القا مي‌كنند. در حالي كه غلات تصفيه‌شده حاوي قند بوده و گرسنه مي‌كنند. غلات كامل متابوليسم را بهبود مي‌بخشد و زمان هضم و جذب مواد غذايي را افزايش مي‌دهند.
7. گوشت مرغ
تحقيقات فراواني نشان داده است مصرف پروتئين بالا مي‌تواند به كاهش چربي و افزايش بافت ماهيچه‌اي كمك كند. مصرف 85 گرم گوشت مرغ بدون پوست حاوي 120 كالري، 26 گرم پروتئين و يك گرم چربي است.
8. ميوه و سبزيجات تازه
فيبرهاي محلول و غيرمحلول در كنار مصرف آب، مي‌تواند به سوختن چربي‌ها كمك كند.
9. گريپ فروت
تمامي منابع ويتامين C مي‌تواند ميزان ترشح انسولين را كاهش دهد و سبب كاهش وزن شود. البته اگر دارو مصرف مي‌كنيد در رابطه با مصرف همزمان آن با مركبات با پزشك خود مشورت كنيد زيرا گاهي اين مواد بر هم تاثير مضر مي‌گذارند.


کاربر فعال
تعداد پست :
1382
۱۷:۳۱   ۱۳۹۱/۴/۳
       
نقل قول

خوردن نارنگی مانع چاقی می شود




محققان دانشگاه اونتاریو ماده ای در نارنگی کشف کرده اند که مانع بروز چاقی در افراد می شود . به گزارش رویترز، همانطور که مصرف یک سیب در روز بیماری را از شما دور می کند مصرف یک نارگی در روزهم منافع زیادی برای سلامتی انسان به همراه دارد.

محققان دانشگاه اونتاریو در لندن ماده ای در میوه نارنگی به نام nobiletin ( نوبیلتین) کشف شده که در ازمایش بر روی موشها دریافتند از چاقی پیشگیری و سبب حفاظت بدن در مقابل دیابت نوع دوم می شود. هم چنین انها دریافتند این میوه سبب مقاوم سازی سیستم بدن در مقابل حملات قلبی می شود.

به گفته محققان این ماده ماده مانع تشکیل چربی درکبد می شود، دو سال گذشته نیز محققان موفق به کشف ماده ای به نام naringenin در گریپ فروت شدند با اثر مشابه نوبیلتین در نارنگی شدند.

اما آنچه که اهمیت دارد آن است که ماده nobiletin در نارنگی ده برابر naringenin در گریپ فروت در پیشگیری از چاقی کمک می کند. محققان امیدوارند نتایج آزمایشات انجام شده بر بر موشها در مورد انسانها نیز صدق کند.





کاربر فعال
تعداد پست :
1382
۱۷:۳۴   ۱۳۹۱/۴/۳
       
نقل قول

با مصرف این حبوبات وزن خود را 3 کیلو کاهش دهید



در این پست به معرفی چند نوع از حبوبات میپردازیم که تاثیر چشمگیری در کاهش وزن دارند

عده‌ای بر این باورند که عدس، نخود و لوبیا چاق کننده‌اند، درحالی که کاملاً برعکس است، در بسیاری از کشورها، حبوبات بخش اصلی غذای روزانه مردم است.

ظاهراً اسپانیایی‌ها بیشتر از همه حبوبات مصرف می‌کنند و انگلیسی‌ها مجبورند هرساله ده‌ها میلیون تن لوبیا وارد کنند تا ذائقه ملی‌شان را راضی نگه دارند.

اگر شما نیز فکر می‌کنید حبوبات ارزش غذایی ندارند و فقط تولید نفخ و چاقی می‌کنند، کاملاً در اشتباهید.

حبوبات سرشار از پروتئین، فیبر و مواد معدنی به ویژه منیزیوم هستند و تنها چیزی که ندارند چربی است، چه بهتر، یک فنجان لوبیا قرمز، عدس یا نخود پخته شامل 14 گرم پروتئین است (معادل پروتئین موجود در یک پرس غذای گوشتی).

همچنین در آن 9 گرم فیبر (معادل یک کاسه غلات) وجود دارد، 80 میلی گرم منیزیوم (دوبرابر بیشتر از یک پرس غلات)، 560 میلی‌گرم پتاسیم (به اندازه یک پرتقال) و فاقد حتی یک گرم کلسترول است.

یعنی غذایی که همه عناصر لازم در برابر عادات بد غذایی و اضافه وزن را داراست.

بنا‌بر آخرین تحقیقات دقیق روی عادات غذایی آمریکایی‌ها، کسانی که حبوبات می‌خورند وزنشان 3 کیلوگرم کمتر است و سایز کمر باریک‌تری دارند (1/9 سانتی متر کمتر) که میانگین استاندارد 3/3 کیلو و 2/54 سانتی‌متر اختلاف است (بدون به حساب آوردن نوجوانان).

حبوبات فاقد لیپیو و اسیدهای چرب هستند، بنابراین مصرف‌کنندگان لوبیا 22 درصد کمتر از سایرین در معرض چاقی هستند.





کاربر فعال
تعداد پست :
1382
۱۶:۴۸   ۱۳۹۱/۴/۲۵
       
نقل قول
کاهش وزن با 10 خوردنی معجزه گر:

اگر می‌خواهید وزنتان را كاهش دهید بهتر است بدانید كه فقط با كم خوردن این كار میسر نمی‌شود بلكه می‌توانید با افزودن برخی از مواد خوراكی موثر، وزن خود را بیشتر و سریعتر كم كنید.

كارشناسان تغذیه در این مقاله جدید 10 ماده خوراكی را معرفی كرده‌اند كه اگر آنها را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه كنید موفق می‌شوید تا چند كیلو اضافه وزن خود را كاهش دهید و زودتر لاغر شوید.
در این مقاله كه در مجله تغذیه به چاپ رسیده فهرست این 10 ماده معجزه‌گر منتشر شده است:

-‌ فلفل تند: افزودن مقداری فلفل تند به غذای روزانه به كم كردن وزن كمك می‌كند. مطالعات نشان می‌دهد كه اگر در هنگام صبح یك صبحانه تند و فلفلی را انتخاب كنید در وعده ناهار حجم غذای كمتری را تهیه كرده و می‌خورید. به نظر می‌رسد ماده موجود در فلفل تند و قرمز موسوم به «كاپسایسین» این تاثیر را بر جای می‌گذارد. بررسی‌ها نشان می‌دهد كه این ماده در واقع اشتها را كاهش می‌دهد. به گفته كارشناسان؛ تخم مرغ فلفلی در وعده غذایی صبحانه می‌تواند گزینه مناسبی برای این منظور باشد.

-‌ گریپ فروت: كارشناسان در آزمایشات خود دریافته‌اند كه خوردن نصف میوه گریب فروت قبل از هر وعده غذایی و یا نوشیدن آب این میوه سه نوبت در روز می‌تواند به كاهش وزن كمك كند. این میوه سحرآمیز حاوی فیتو موادشیمیایی است كه باعث كاهش میزان انسولین می‌شوند و بدن را ترغیب می‌كنند كه به جای ذخیره چربی، كالری‌ها را سوزانده و به انرژی تبدیل كند.

-‌ دارچین: این ادویه مفید و بی‌نظیر نه تنها به كاهش وزن كمك می‌كند بلكه خواص بسیار دیگری نیز برای سلامتی دارد. این ادویه روی ترشحات انسولینی تاثیر می‌گذارد. بعلاوه برای بهره‌مندشدن از مزایای دارچین نیازی به مصرف مقدار زیاد آن نیست بلكه با خوردن مقادیر بسیار كمی می‌توان از این خواص سودمند بهره‌مند شد. مطالعات نشان می‌دهد كه مصرف فقط یك چهارم قاشق چایخوری دارچین در روز برای پایین آوردن قندخون، كلسترول و چربی تری گلیسیرید كافی است.

-‌ چای رازیانه: رازیانه نیز علاوه بر كمك به كاهش وزن مزایای بسیاری برای بدن دارد. رازیانه نیز علاوه بر كمك به كاهش وزن مزایای بسیاری برای بدن دارد. این گیاه منبع غنی از املاحی چون پتاسیم، منگنز و كلسیم و همچنین ویتامین‌های B و C است. اما در مورد كاهش وزن این گیاه تاثیردوگانه دارد به طوری كه هم اشتها را كاهش می‌دهد و هم متابولیسم و سوخت وساز مواد غذایی را در بدن افزایش می‌دهد كه هر دو فرآیند برای از دست دادن وزن اضافی مفید هستند.

- سالاد: مصرف سالاد حاوی كالری اندك قبل از خوردن هر وعده غذایی به كاهش وزن كمك می‌كند. در واقع سالاد پیش از غذا حجم زیادی از معده را پر می‌كند و باعث می‌شود كه زودتر احساس سیری كنید كه به این ترتیب از حجم غذایتان كاسته می‌شود.

- چای سبز: این نوشیدنی اثرات مطلوب چندگانه روی بدن دارد. مطالعات نشان می‌دهد كه نوشیدن 5 فنجان چای سبز در روز كمك می‌كند كه وزنتان را به میزان زیادی كم كنید و نكته جالب اینكه بیشتر این كاهش وزن در ناحیه دور شكم اتفاق می‌افتد.

- كرفس: این سبزی منبع غنی از فیبر خوراكی و فولیت است كه مصرف آن به همراه سالاد یا بعنوان میان وعده برای كم كردن وزن توصیه می‌شود.

- عدس: این ماده غذایی در عین حال كه شما را خوب سیر می‌كند اما معده‌تان را انباشته از كالری نخواهد كرد و البته ارزش غذایی بالایی نیز دارد. اغلب اوقات می‌توان عدس را جایگزین گوشت گرد. عدس هم مانند كرفس حاوی فیبر و فولیت زیاد است كه احساس سیری را در مصرف كننده ایجاد می‌كند.

- شكلات تلخ: شكلات تلخ برخلاف سایر انواع شكلات هم كالری پایین و هم چربی اندكی دارد لذا مصرف آن در طولانی مدت می‌تواند به كاهش وزن كمك كند. بعلاوه شكلات تلخ حاوی مقدار زیادی از انواع آنتی اكسیدان‌هاست كه برای بدن مفید هستند. شما می‌توانید از شكلات تلخ بعنوان زرهی برای كاهش وزن در برابر میل شدید به خوردن شكلات و هر نوع شیرینی استفاده كنید.

- كونیوآ: این خوردنی نوعی غلات اصلی و بومی كشور پرو است. این غلات حاوی پروتئین بالا است و به همین خاطر می‌تواند تا مدت طولانی احساس سیری را در شما نگه دارید. همچنین كربوهیدرات‌های موجود در آن به كندی در بدن آزاد می‌شوند و در نتیجه انرژی را تا مدت طولانی برای بدن تامین می‌كند. با توجه به این مزایا به عنوان یك خوراكی مناسب برای كاهش وزن توصیه می‌شود.





مدیر کلوپ تغذیه
تعداد پست :
377
۱۶:۳۸   ۱۳۹۱/۴/۲۸
       
نقل قول
.::تاثیر حبوبات بر كاهش وزن::.

چرا ما باید از غذاهای تهیه شده از حبوبات نظیر انواع لوبیا، عدس، نخود، ماش و لپه استفاده کنیم؟ حتی بعضی از افرادی که استطاعت خرید گوشت‌ را ندارند نیز ترجیح می‌ دهند که بیشتر از غذاهای تهیه شده از


گوشت‌های پُرچرب و غذاهای آماده‌ ی سریع نظیر پیتزا، همبرگر، مرغ ‌های سرخ شده و کباب‌های پُرچرب استفاده کنند، در حالی که از خوراکی‌ های تهیه شده از حبوبات مانند: خوراک لوبیا، عدسی ، انواع آش ‌های سنتی، آب گوشت کم‌ چرب یا خورش ‌های همراه با حبوبات مانند خورش قیمه یا قورمه سبزی در وعده ‌های غذایی خود کمتر مصرف کنند.


به نقل از فرهنگ آشتی ؛ شیوع بیماری های غیرواگیر نظیر چاقی ، اختلال چربی‌ های‌ خون، دیابت، پوکی استخوان، پُرفشاری خون و سرطان خون، امروزه در نوجوانان و بزرگسالان افزایش یافته است؛

‌طوری که بر اساس نتایج به‌ دست آمده از مطالعه ‌ی قند و چربی در تهران، ۱۸درصد از نوجوانان، ۵۷ درصد از مردان و ۶/۶۷ درصد زنان به اضافه وزن یا چاقی مبتلا هستند. همچنین نتایج مرحله ‌ی دوم این مطالعه نیز حاکی از روند رو به افزایش چاقی است که از عوامل خطرساز بیماری‌ های قلبی-عروقی و دیگر بیماری ‌های غیرواگیر می باشد.


بنابراین، داشتن یک برنامه‌ ی غذایی سالم برای پیشگیری از چاقی و دیگر بیماری‌ های غیر واگیر ضروری است. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف حبوبات از بروز بیماری‌ های غیر واگیر مانند چاقی، بیماری ‌های قلبی-عروقی، دیابت و انواع سرطان‌ها پیشگیری می‌ کند. لازم است بدانید پیشرفت این ‌گونه بیماری‌ ها بسیار تدریجی و آرام است و ممکن است حدود ۳۰- ۱۰سال طول بکشد.


حبوبات و کاهش وزن:

مصرف حبوبات به ‌دلیل دارا بودن فیبر زیاد، حجم زیادی از معده را پُر می ‌کند، موجب احساس سیری شده و به

کاهش وزن کمک می‌ کند و سبب می ‌شود کمتر غذا بخوریم .به دلیل آن که قند موجود در حبوبات (یعنی انرژی آن) به تدریج آزاد می‌ شود، دیرتر گرسنه می ‌شویم (یعنی احساس سیری طولانی‌ تر)، در حالی که غذاهایی مانند نان ‌های سفید (باگت، لواش و نان ‌های فانتزی)، سیب ‌زمینی، برنج و شکر به سرعت هضم شده و قند یا انرژی موجود در آنها به سرعت آزاد می ‌شود و زودتر گرسنه می ‌شویم.


لازم است بدانیم فیبرها، الیاف گیاهی هستند و در میوه‌ها، سبزی ‌ها و حبوباتی که روزانه مصرف می‌ کنیم به مقدار فراوانی وجود دارند. آنها در بدن انسان انرژی تولید نمی کنند، ولی مصرف آن‌ها موجب عملکرد بهتر دستگاه گوارش می ‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف حبوبات می ‌تواند بر رفتارهای غذایی ما نیز تأثیر بگذارد؛

بدین ترتیب که اگر در یک وعده‌ی غذایی از حبوبات استفاده کنیم، تمایل به انتخاب مصرف غذاهایی داریم که مانند حبوبات انرژی آنها دیرتر آزاد می ‌شود. این امر موجب می ‌شود که در مجموع، برنامه ‌ی غذایی با انرژی کمتر (کم کالری) داشته باشیم؛ در حالی که مصرف غذاهایی که انرژی آنها به سرعت آزاد می ‌شود،

مانند نان‌ های سفید، انواع شیرینی و شکر موجب می‌ شود که وعده‌ی غذایی بعدی در زمان کوتاه ‌تری مصرف شود و در این وعده این نوع غذاها انتخاب شده و انرژی زیادتر از نیاز بدن، مصرف شود که می‌ تواند موجب چاقی یا بروز دیابت نوع ۲ شود.


کاهش وزن اضافی و حفظ آن نیز به انتخاب غذاهای غنی از مواد مغذی که موجب احساس سیری شوند، بستگی دارد. در ضمن انرژی کافی فراهم کرده و احساس گرسنگی زود هنگام ایجاد نمی کند. انواع حبوبات گروه غذایی هستند که این خاصیت را داشته و منبع خوب پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، کم ‌چربی، کم نمک، بدون کلسترول و سرشار از فیبر بوده و انرژی کمی دارند.

هر لیوان حبوبات پخته حاوی ۱۵ گرم فیبر است که بیشتر از نیمی از نیاز روزانه ‌ی انسان به فیبر را بر طرف می ‌کند.
فیبرها در بدن انسان انرژی تولید نمی‌ کنند، ولی کارهای مفیدی انجام می ‌دهند:
- مقدار بالای فیبر موجود در حبوبات، موجب پایین آمدن قند خون در افراد دیابتی می ‌شود.


- همچنین فیبر موجود در حبوبات که از انواع فیبرهای محلول است، موجب کاهش سطح کلسترول خون می ‌شود که یکی از عوامل خطر عمده ‌ی بیماری‌های قلبی- عروقی است.
- فیبر موجود در حبوبات از بروز ناراحتی‌ های گوارشی مثل بواسیر و یبوست پیشگیری می‌ کند.


- جانشینی پروتئین سویا با گوشت قرمز در غذاها می ‌تواند موجب کاهش سطح چربی‌ های خون شود. حبوبات، دارای ترکیبات "سلامتی بخش" نظیر فلاوونوئیدها، تانن، آنتوسیانین، مهارکننده‌های پروتئاز، اسید فیتیک و ساپونین هستند. این ترکیبات جزو مواد مغذی ضروری نیستند، ولی می‌ توانند در پیشگیری از انواع سرطان‌ ها و دیگر بیماری‌ های غیر واگیر موثر باشند.


- با مصرف حبوبات، دریافت فیبر و فولات (یکی از ویتامین‌های گروه B ) افزایش می ‌یابد که در کاهش خطر بیماری قلبی- عروقی موثرند.





کاربر جدید
تعداد پست :
3
۱۳:۱۷   ۱۳۹۱/۴/۲۹
       
نقل قول
نوید نیکویی : .::تاثیر حبوبات بر كاهش وزن::.

چرا ما باید از غذاهای تهیه شده از حبوبات نظیر انواع لوبیا، عدس، نخود، ماش و لپه استفاده کنیم؟ حتی بعضی از افرادی که استطاعت خرید گوشت‌ را ندارند نیز ترجیح می‌ دهند که بیشتر از غذاهای تهیه شده از


گوشت‌های پُرچرب و غذاهای آماده‌ ی سریع نظیر پیتزا، همبرگر، مرغ ‌های سرخ شده و کباب‌های پُرچرب استفاده کنند، در حالی که از خوراکی‌ های تهیه شده از حبوبات مانند: خوراک لوبیا، عدسی ، انواع آش ‌های سنتی، آب گوشت کم‌ چرب یا خورش ‌های همراه با حبوبات مانند خورش قیمه یا قورمه سبزی در وعده ‌های غذایی خود کمتر مصرف کنند.


به نقل از فرهنگ آشتی ؛ شیوع بیماری های غیرواگیر نظیر چاقی ، اختلال چربی‌ های‌ خون، دیابت، پوکی استخوان، پُرفشاری خون و سرطان خون، امروزه در نوجوانان و بزرگسالان افزایش یافته است؛

‌طوری که بر اساس نتایج به‌ دست آمده از مطالعه ‌ی قند و چربی در تهران، ۱۸درصد از نوجوانان، ۵۷ درصد از مردان و ۶/۶۷ درصد زنان به اضافه وزن یا چاقی مبتلا هستند. همچنین نتایج مرحله ‌ی دوم این مطالعه نیز حاکی از روند رو به افزایش چاقی است که از عوامل خطرساز بیماری‌ های قلبی-عروقی و دیگر بیماری ‌های غیرواگیر می باشد.


بنابراین، داشتن یک برنامه‌ ی غذایی سالم برای پیشگیری از چاقی و دیگر بیماری‌ های غیر واگیر ضروری است. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که مصرف حبوبات از بروز بیماری‌ های غیر واگیر مانند چاقی، بیماری ‌های قلبی-عروقی، دیابت و انواع سرطان‌ها پیشگیری می‌ کند. لازم است بدانید پیشرفت این ‌گونه بیماری‌ ها بسیار تدریجی و آرام است و ممکن است حدود ۳۰- ۱۰سال طول بکشد.


حبوبات و کاهش وزن:

مصرف حبوبات به ‌دلیل دارا بودن فیبر زیاد، حجم زیادی از معده را پُر می ‌کند، موجب احساس سیری شده و به

کاهش وزن کمک می‌ کند و سبب می ‌شود کمتر غذا بخوریم .به دلیل آن که قند موجود در حبوبات (یعنی انرژی آن) به تدریج آزاد می‌ شود، دیرتر گرسنه می ‌شویم (یعنی احساس سیری طولانی‌ تر)، در حالی که غذاهایی مانند نان ‌های سفید (باگت، لواش و نان ‌های فانتزی)، سیب ‌زمینی، برنج و شکر به سرعت هضم شده و قند یا انرژی موجود در آنها به سرعت آزاد می ‌شود و زودتر گرسنه می ‌شویم.


لازم است بدانیم فیبرها، الیاف گیاهی هستند و در میوه‌ها، سبزی ‌ها و حبوباتی که روزانه مصرف می‌ کنیم به مقدار فراوانی وجود دارند. آنها در بدن انسان انرژی تولید نمی کنند، ولی مصرف آن‌ها موجب عملکرد بهتر دستگاه گوارش می ‌شود. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف حبوبات می ‌تواند بر رفتارهای غذایی ما نیز تأثیر بگذارد؛

بدین ترتیب که اگر در یک وعده‌ی غذایی از حبوبات استفاده کنیم، تمایل به انتخاب مصرف غذاهایی داریم که مانند حبوبات انرژی آنها دیرتر آزاد می ‌شود. این امر موجب می ‌شود که در مجموع، برنامه ‌ی غذایی با انرژی کمتر (کم کالری) داشته باشیم؛ در حالی که مصرف غذاهایی که انرژی آنها به سرعت آزاد می ‌شود،

مانند نان‌ های سفید، انواع شیرینی و شکر موجب می‌ شود که وعده‌ی غذایی بعدی در زمان کوتاه ‌تری مصرف شود و در این وعده این نوع غذاها انتخاب شده و انرژی زیادتر از نیاز بدن، مصرف شود که می‌ تواند موجب چاقی یا بروز دیابت نوع ۲ شود.


کاهش وزن اضافی و حفظ آن نیز به انتخاب غذاهای غنی از مواد مغذی که موجب احساس سیری شوند، بستگی دارد. در ضمن انرژی کافی فراهم کرده و احساس گرسنگی زود هنگام ایجاد نمی کند. انواع حبوبات گروه غذایی هستند که این خاصیت را داشته و منبع خوب پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی ضروری، کم ‌چربی، کم نمک، بدون کلسترول و سرشار از فیبر بوده و انرژی کمی دارند.

هر لیوان حبوبات پخته حاوی ۱۵ گرم فیبر است که بیشتر از نیمی از نیاز روزانه ‌ی انسان به فیبر را بر طرف می ‌کند.
فیبرها در بدن انسان انرژی تولید نمی‌ کنند، ولی کارهای مفیدی انجام می ‌دهند:
- مقدار بالای فیبر موجود در حبوبات، موجب پایین آمدن قند خون در افراد دیابتی می ‌شود.


- همچنین فیبر موجود در حبوبات که از انواع فیبرهای محلول است، موجب کاهش سطح کلسترول خون می ‌شود که یکی از عوامل خطر عمده ‌ی بیماری‌های قلبی- عروقی است.
- فیبر موجود در حبوبات از بروز ناراحتی‌ های گوارشی مثل بواسیر و یبوست پیشگیری می‌ کند.


- جانشینی پروتئین سویا با گوشت قرمز در غذاها می ‌تواند موجب کاهش سطح چربی‌ های خون شود. حبوبات، دارای ترکیبات "سلامتی بخش" نظیر فلاوونوئیدها، تانن، آنتوسیانین، مهارکننده‌های پروتئاز، اسید فیتیک و ساپونین هستند. این ترکیبات جزو مواد مغذی ضروری نیستند، ولی می‌ توانند در پیشگیری از انواع سرطان‌ ها و دیگر بیماری‌ های غیر واگیر موثر باشند.


- با مصرف حبوبات، دریافت فیبر و فولات (یکی از ویتامین‌های گروه B ) افزایش می ‌یابد که در کاهش خطر بیماری قلبی- عروقی موثرند.





دوست گرامی؛ قطعا ضمن تایید نظرات شما در مورد مصرف حبوبات و بالا بودن ارزش غذایی آنها؛ باید از مصرف روزانه و مکرر حبوبات تا حدود زیادی با احتیاط عمل کنیم! چون مثلا، در عدس طبق اخرین تحقیقات ماده ای کشف شده که بعد از مصرف آن، سطح روی و اهن را در بدن پایین می آورد و فاز روی در تنظیم سطح قدرت حافظه و ادراک و یادگیری افراد تاثیر زیادی دارد.و باید از قرصهای مکمل با کیفیت خارجی هم همزمان با برنامه ریزی استفاده کرد.




نوید نیکویی |
کاربر جدید
تعداد پست :
3
۱۳:۲۰   ۱۳۹۱/۴/۲۹
       
نقل قول
خورشید : اگر نمي‌خواهيد رژيم بگيريد

اما دوست داريد وزن كم كنيد مي‌توانيد اين 9 ماده غذايي را خريداري و يخچال‌تان را با آن پر كنيد.و مي‌توانيد آنها را جايگزين ساير مواد غذايي روزانه‌تان كنيد تا كالري كمتري دريافت كنيد و وزنتان را پايين بياوريد. اگر مي‌خواهيد سريع و راحت وزن كم كنيد، اين فهرست غذايي كمك‌كننده است.


1. آب
آب به طور طبيعي جلوي گرسنگي را مي‌گيرد. تحقيقات فراواني نشان داده نوشيدن آب فراوان به كاهش سريع‌تر وزنتان كمك مي‌كند. طبق بررسي‌هاي محققان آلماني با خوردن روزانه 481 گرم آب، متابوليسم بدن 30 درصد افزايش مي‌يابد. در ضمن نوشيدن آب جلوي گرسنگي را هم مي‌گيرد و تا حدي سيركننده است.


2. چاي سبز
به جاي اينكه معتاد به مصرف چاي سياه و قهوه به دليل كافئين بالا شويد، چاي سبز بنوشيد. تحقيقات نشان داده است، مصرف چاي سبز متابوليسم بدن را افزايش مي‌دهد و به كاهش وزن كمك مي‌كند. اين نوشيدني پرفايده خواص ضدسرطاني دارد و جلوي ناراحتي‌هاي قلبي‌- عروقي را مي‌گيرد.


3. سالاد روز
خوردن سالاد و سبزيجات قبل از غذا، روشي بسيار سالم و لذت‌بخش براي كنترل اشتها و كاهش وزن است.


4. شير
تحقيقات اخير پژوهشگران نشان داده كلسيم به كاهش وزن كمك مي‌كند. البته هنگام خريد لبنيات بايد اين نكته را مدنظر بگيريد كه لبنيات كم‌چرب تهيه كنيد.


5. سوپ
سوپ، پيش‌غذا يا عصرانه خوبي است. طبق بررسي‌هاي پژوهشگران دانشگاه penn state افرادي كه به عنوان پيش‌غذا سوپ مي‌خورند 100 كالري كمتر در روز مصرف مي‌كنند و وزن كم مي‌كنند.


6. غلات كامل
متخصصان توصيه مي‌كنند به جاي نان سفيد و برنج سفيد، فيبر بيشتري مصرف كنيد و غلات كامل را در برنامه غذايي خود بگنجانيد. غلات كامل احساس سيري را القا مي‌كنند. در حالي كه غلات تصفيه‌شده حاوي قند بوده و گرسنه مي‌كنند. غلات كامل متابوليسم را بهبود مي‌بخشد و زمان هضم و جذب مواد غذايي را افزايش مي‌دهند.


7. گوشت مرغ
تحقيقات فراواني نشان داده است مصرف پروتئين بالا مي‌تواند به كاهش چربي و افزايش بافت ماهيچه‌اي كمك كند. مصرف 85 گرم گوشت مرغ بدون پوست حاوي 120 كالري، 26 گرم پروتئين و يك گرم چربي است.


8. ميوه و سبزيجات تازه
فيبرهاي محلول و غيرمحلول در كنار مصرف آب، مي‌تواند به سوختن
چربي‌ها كمك كند.


9. گريپ فروت
تمامي منابع ويتامين C مي‌تواند ميزان ترشح انسولين را كاهش دهد و سبب كاهش وزن شود. البته اگر دارو مصرف مي‌كنيد در رابطه با مصرف همزمان آن با مركبات با پزشك خود مشورت كنيد زيرا گاهي اين مواد بر هم تاثير مضر مي‌گذارند.




پایان نامه مفصلی بود




نوید نیکویی |
کاربر فعال
تعداد پست :
1382
۱۴:۵۴   ۱۳۹۱/۵/۲۷
       
نقل قول
عوارض خطرناک رژیم‌های غذایی در دوره بلوغ


اثرات زیانبار کاهش وزن بر سلامتی ممکن است در افرادی که اضافه وزن ندارند اما دریافت کالری خود را به شدت محدود می‌‌کنند بیشتر باشد.

در این افراد کاهش توده عضلانی بیشتر از توده چربی است. رژیم غذایی که با محدود کردن وعده‌های غذایی و یا ناشتایی همراه باشد منجر به کاهش وزن سریع می‌شود که اساساً به علت کاهش آب بدن و توده عضلانی است.


اثرات زیانبار رژیم غذایی کاهش وزن در دوره بلوغ علاوه بر اختلال رشد، شامل کمبودهای تغذیه‌ای، اختلالات قاعدگی، ضعف، خستگی، گیجی، افسردگی، تحریک پذیری، یبوست، نداشتن تمرکز حواس و اشکال در خوابیدن است.

تنفس بدبو، ریزش مو و خشکی پوست از عوارض رژیم‌های غذایی با محدودیت شدید کالری است. افزایش خطر ابتلا به سنگ کلیه و صفرا نیز از عوارض جدی‌تر این گونه رژیم‌های غذایی است.

متاسفانه تاخیر در رشد و تاخیر در بلوغ جنسی در اثر دریافت ناکافی غذا با کوتاه قدی غیر قابل جبران در اثر کمبود مواد مغذی به ویژه ریز مغذی‌ها گزارش شده است. 39% این موارد با اختلالات غذا خوردن همراه بوده است و اصلاح آن منجر به جبران رشد از دست رفته نشده است.

بنابراین دانش آموزان در سنین بلوغ به ویژه دختران باید بدانند که رژیم‌های کاهش وزن در این دوره ممکن است منجر به کوتاه ماندن قد شود و علاوه بر آن به علت بروز انواع کمبودهای تغذیه‌ای، سلامت آنان به خطر افتاده و با مشکلات متعددی که قبلاً شرح داده شد مواجه می‌‌شود.





کاربر فعال
تعداد پست :
1382
۱۵:۰۱   ۱۳۹۱/۵/۲۷
       
نقل قول
اثر شگفت انگیز ماست در لاغری



برای کاهش وزن باید ماست در رژیم غذایی گنجانده شود.

بسیاری از افرادی که برای لاغر شدن رژیم غذایی دارند، فرآورده‌های لبنی را از فهرست مواد غذایی حذف می‌کنند. این در حالی است که محققان دریافتند ماست در واقع توانایی بدن را برای سوزاندن چربی‌های زائد تقویت کرده و حفظ عضلات در وضعیت مناسب را تسهیل می‌کند.


افرادی که در رژیم لاغری خود ماست کم چربی را می‌گنجانند، بیشتر از افرادی که صرفا دریافت کالری خود را کم می‌کنند، کاهش وزن دارند. همچنین افرادی که ماست می‌خورند، در مقایسه با افراد دیگر 22 درصد وزن ، 61 درصد چربی بدن و 81 درصد چربی شکم بیشتری را در طی 12 هفته کم می‌کنند.

در این تحقیق افراد چاق سالم شرکت داشتند که به دو گروه تقسیم شدند. هر دو گروه از رژیم غذایی کم کالری استفاده کردند که 500 کالری کمتر از میزان معمول دریافت کالری بود. یک گروه تقریبا 1100 میلی‌گرم کلسیم در روز شامل 3 وعده ماست کم چرب مصرف کرد و گروه دیگر در حدود 500 میلی‌گرم کلسیم مصرف کرد.

پس از گذشت 12 هفته، میزان متوسط کاهش وزن در گروهی که ماست کم چرب استفاده می‌کرد 6 کیلوگرم بود. همچنین افراد این گروه در حفظ حجم عضلات در وضعیت مناسب دو برابر بیش از گروه دیگر موفق بودند.

به نظر می‌آید کسب کلسیم کافی در رژیم غذایی باعث می‌شود بدن چربی بیشتری را بسوزاند و مقدار چربی جدیدی را که بدن می‌سازد، کاهش دهد. به این ترتیب از دست دادن چربی را با حفظ عضلات کم چرب آسان‌تر می‌سازد و این یک نکته مهم در حین رژیم گرفتن است؛

چرا که شما قصد دارید چربی را از دست بدهید نه ماهیچه را. بنابراین رژیم غنی از غذاهای لبنی کم چرب مانند ماست کم چرب می‌تواند با سوزاندن چربی اضافی بدن باعث کاهش وزن شما شود.





شماره صفحه
+
-
برو
بروز رسانی
 
صفحه 1 از 2 (26 پست یافت شد)
First
Prev
[1]
2
Next
Last
 
پاسخگویی
v
 
ثبت نظر
صفحه پیشرفته
     
زیربخش موضوع بعد »
گیاهان دارویی چگونه سرما خوردگی از شما فرار می کند